Faça cada noite cheia valer a pena.
Salão cheio nem sempre significa uma boa noite. A Aptic compara vendas, custos de equipe, ingredientes e descontos, e mostra quais turnos, pratos e promoções ajudam você a ganhar mais.
Com base na experiência com
Onde a Aptic ajuda
Três perguntas que vale a pena responder.
Nossos consultores e agentes de IA respondem a partir dos seus próprios registros e depois agem com base na resposta, dentro dos limites que você define.
Aquela promoção trouxe alguém novo?
Ou ela deu desconto aos clientes habituais que viriam de qualquer forma, nas noites que já estavam cheias?
Quanto custa cada turno?
Compare os custos de equipe com as vendas em cada período do dia.
Quais pratos rendem mais?
Compare os mais vendidos com o lucro após ingredientes e desperdício.
Um exemplo
Mais clientes. Menos gasto por visita.
O que estes números sugerem quando lidos juntos.
-
Ponto de venda
Clientes no meio da semana subiram 12%, gasto por pessoa caiu 14%
-
Promoção
61% dos códigos de desconto resgatados por membros do programa de fidelidade já existentes
-
Escala da equipe
Clientes de fim de semana a preço cheio caíram 6%, horas da equipe inalteradas
Próximo passo recomendado
Clientes habituais podem estar trocando fins de semana a preço cheio por dias úteis com desconto. Teste oferecer o desconto apenas a clientes novos ou a clientes inativos que voltarem.
Confiança: Média. Os dados de vendas e de fidelidade sustentam a hipótese. É preciso mais um ciclo para verificar efeitos sazonais. Compare a semana inteira antes de avaliar a oferta.
O que se conecta
O que a Aptic lê em um restaurante.
Você escolhe o que a Aptic pode ver. Ler uma fonte não autoriza mudanças.
- Vendas: pedidos, pratos, horários e descontos
- Escalas e folha de pagamento: horas trabalhadas e custos com pessoal
- Reservas, fidelidade e avaliações: quem veio, quem voltou, o que disseram
- Compras: custo de ingredientes, desperdício e mudanças de preço dos fornecedores
Onde o trabalho começa
As partes da empresa que lideram.
Cada área trabalha a partir de um único retrato da sua empresa, para que cada mudança leve as outras em conta.
Estratégia
Decida mudanças no cardápio, horários de funcionamento e se vale a pena abrir uma nova unidade.
Marketing
Verifique se as promoções trazem novos clientes.
Finanças
Revise o lucro por prato, o desperdício e os custos dos fornecedores.
Operações
Compare custos de equipe, vendas e tempo de atendimento por turno.
Tecnologia
Conecte ponto de venda, reservas e escalas para que os números de cada turno fiquem em um só lugar.
Primeiros passos
Seus primeiros 30 dias.
- 01
Lucro por turno
Compare vendas, custos de mão de obra e lucro por horário do dia.
- 02
Resultados da promoção
Veja se as ofertas trazem novos clientes ou só dão desconto em visitas que já aconteceriam.
- 03
Pratos por lucro
Veja quanto cada prato rende após ingredientes e desperdício.
Respostas diretas
Perguntas frequentes.
A Aptic vai mudar as escalas da nossa equipe?
A Aptic recomenda mudanças de escala com base nas vendas e nos custos de pessoal. As mudanças só acontecem dentro das permissões e dos limites que você define.
Funciona com nosso sistema de ponto de venda?
A Aptic funciona com as ferramentas mais comuns de ponto de venda, escalas e contabilidade, e com exportações quando não há conexão direta. Veja Integrações para mais detalhes.
Como vocês sabem se uma promoção funcionou?
A Aptic compara os resultados com o esperado, informa seu grau de confiança e diz claramente quando um resultado não é conclusivo ou a sazonalidade pode explicá-lo.
Temos uma só unidade. A Aptic serve para nós?
Sim, a Aptic funciona para uma unidade ou para redes. Conte o que você quer melhorar e ajudaremos a avaliar o encaixe.
Leve ajuda especializada ao seu negócio.
Estamos trazendo empresas em pequenos grupos. Conte sobre seu negócio e entraremos em contato quando houver uma vaga para você.