바쁜 날의 수익성을 높이세요.
매출, 인건비, 할인을 비교하세요. 어떤 시간대, 메뉴, 프로모션이 매장의 수익을 높이는지 찾습니다.
답해 볼 만한 세 가지 질문.
기록을 한데 모아 전체 그림을 보세요.
그 프로모션으로 신규 고객이 왔을까요?
아니면 이미 만석인 밤에, 어차피 올 단골손님들에게 할인만 준 걸까요?
근무 시간대별 비용은 얼마일까요?
하루 시간대별로 인건비와 매출을 비교합니다.
어떤 메뉴가 가장 많이 남길까요?
인기 메뉴를 식재료비와 폐기를 뺀 이익과 비교합니다.
고객은 늘고, 방문당 비용은 줄고.
이 수치들을 함께 보면 알 수 있는 것.
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POS
주중 방문 고객 12% 증가, 1인당 지출 14% 감소
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프로모션
할인 코드 사용의 61%가 기존 멤버십 회원
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직원 근무표
주말 정가 이용 고객 6% 감소, 직원 근무 시간은 변동 없음
권장 다음 단계
단골손님이 정가로 이용하던 주말에서 할인되는 평일로 옮겨 가고 있을 수 있습니다. 신규 고객이나 한동안 오지 않았던 고객에게만 할인을 제공하는 테스트를 해 보세요.
왜 이런 권장 사항이 나왔을까요?
신뢰도: 중간. 매출 및 멤버십 데이터가 이 가설을 뒷받침합니다. 계절적 영향을 확인하려면 한 주기가 더 필요합니다.
프로모션을 평가하기 전에 한 주 전체를 비교합니다.
Aptic이 레스토랑에서 읽는 것.
연결은 기본적으로 읽기 전용입니다. 변경에는 별도의 허가가 필요합니다.
- 매출: 주문, 메뉴, 시간대, 할인
- 근무 일정 및 급여: 근무 시간과 인건비
- 예약, 멤버십, 리뷰: 누가 왔고, 누가 다시 왔고, 무엇을 말했는지
- 구매: 식재료비, 폐기, 공급업체 가격 변동
처음 30일.
- 01
근무 시간대별 이익
시간대별 매출, 인건비, 이익을 비교합니다.
- 02
프로모션 결과
프로모션이 신규 고객을 데려오는지, 기존 방문에 할인만 주는지 확인하세요.
- 03
이익 순 메뉴 순위
식재료비와 폐기를 뺀 메뉴별 이익을 확인합니다.
지금 함께하는 사람들과 일합니다.
Aptic은 비즈니스를 위해 무언가를 만드는 사람들을 대신하지 않습니다. 디자인, 카피 등 사람이 만드는 창작 업무는 고객님의 팀이나 에이전시와 함께하고, 회계사나 변호사처럼 이미 함께하는 전문가와도 협력합니다. 새로운 사람이 필요하면 저희가 함께 일하는 파트너를 소개해 드립니다.